申博太阳城网址餐饮业探访新商机

　　新华社济南2月14日电（记者叶婧潘林青）临近中午，山东济南的外卖小哥李俊清迎来了一天中最忙碌的时间。他从一家日本料理取餐之后，即将奔赴3公里之外的客户家中。

　　李俊清取餐的这家日本料理店铺，名叫“红叶精致寿司”，过去以堂食为主要服务渠道。“从农历正月初一开始，堂食就彻底关闭了，只做外卖。”这家店的外卖客服人员说。

　　民以食为天。据中国烹饪协会测算，2019年全国餐饮业收入达到46721亿元，其中15.5%来自春节期间这一传统的消费旺季。然而，新冠肺炎疫情期间，各类聚餐、婚宴等活动几乎全部取消，大量餐饮门店停止营业。其中，仅年夜饭退订一项，据中国烹饪协会判断，退订总量达到94%左右。

　　虽然新冠肺炎疫情将中国餐饮业带入“寒冬”，但不少商家“危”中求“机”。与“红叶精致寿司”相似，山东舜和海鲜（天禧店）也开设了外卖服务。这是一家以海鲜为主、人均消费近200元的酒店。这家店的客户经理于婷婷告诉记者，正月十五开始，他们就开始提供外卖服务了，既提供不同价位的单位盒饭，也有供客户点菜的外卖菜单，目前每天能够接到40至50个外卖订单。

　　阿里巴巴旗下生鲜超市“盒马鲜生”联合数十家知名餐饮企业申博太阳城，在确保防疫安全前提下，尝试以“共享员工”方式，缓解餐饮企业的成本压力。截至2月8日，“盒马鲜生”在全国14个城市接纳了1662名来自云海肴、西贝、奈雪、探鱼、蜀大侠等餐饮企业的员工。

　　1月29日，国家市场监管总局发起了“保价格、保质量申博太阳城网址、保供应”系列活动，呼吁与群众生活密切相关的企业确保价格不涨、质量不降、供应不断。随后，中国烹饪协会也号召会员企业“在条件许可正常经营的同时，严把食品菜品质量关，确保食品菜品质量不因疫情而下降”。

　　“疫情是摆在餐饮从业者面前的一道考题，让我们看到了消费者在食品安全、溯源体系、消费方式方面的需求，倒逼我们成长。”山东省烹饪协会副会长刘文君说。

　　想爆料？请登录《阳光连线》（）、拨打新闻热线，或登录齐鲁网官方微博（@齐鲁网）提供新闻线索。齐鲁网广告热线，诚邀合作伙伴。

　　离我远的，是山东首批驰援湖北医疗队的女队员，叫孙宪洁，如今她正在湖北黄冈市大别山区域医疗中心阻击新冠肺炎疫情。离我近的，是我们人民...[详细]

　　2月9日，农历正月十六，山东省临沂市莒南县洙边镇陈家石门涧村一对新人，在自家院子，举办了一场只有双方父母见证的婚礼。婚礼当天上午，没...[详细]